Naujienos
2012 kovo 14 d.
Apie ką pagalvojate išgirdę minint raugintus kopūstus? Gardus troškinys su dešrelėmis ar grybais… soti bandelė ar pyragas… pikantiškos salotos… gaivinanti sriuba „sunkų“ rytmetį... Kvapnūs ir traškūs rauginti kopūstai su kadagio uogomis iš Budraičių bendruomenės ekologiškų produktų perdirbimo įmonės puikiai tiks kasdieniam ir šventiniam stalui.„Raugdami kopūstus įmaišome kmynų, negailime tarkuotų morkų, įberiame Žemaitijos žolininkės Jadvygos Balvočiūtės išaugintų ir sudžiovintų kadagio uogų, – sako Virginija Žurbenkienė, Budraičių bendruomenės (Kelmės rajonas) tarybos narė, atsakinga už mikroįmonės veiklą. – Kadagio uogos suteikia malonų kvapą, gerina skonį, turi antiseptinių savybių, todėl kopūstai ilgiau išlieka švelniai rūgštūs ir gaivūs.“
Bendruomenės šeimininkės naudoja senovinį kopūstų raugimo receptą, renkasi tik VšĮ „Ekoagros“ sertifikuotų ekologinių ūkių daržoves ir uogas.
„Kad kopūstai neperrūgtų, juos raugiam dažnai, bet nedideliais kiekiais, – patirtimi dalijasi moteris. – Rudenį ir žiemą per mėnesį priraugiam po 2 tonas.“
Rauginti kopūstai greitina medžiagų apykaitą, aktyvina smegenų veiklą, gerina nuotaiką, padeda atsikratyti antsvorio, „pamaitina“ organizmą C ir B grupės vitaminais.
Platus asortimentas
Be raugintų kopūstų Budraičių bendruomenės įmonė gamina daugiau nei dešimt kitų ekologiškų produktų. Pirkėjai itin mėgsta aviečių ir serbentų uogienes, aviečių kompotą, konservuotus burokėlius obuolių sultyse, ypač tirštas ir sveikas juodųjų serbentų sultis su minkštimu. Visi produktai be priedų – tirštikių, saldiklių, skonio stipriklių. Jiems naudojamas tik ekologiškas cukrus ir natūrali nejoduota druska.
„Daugelį darbų atliekame rankomis, naudojame tik būtiniausius mechanizmus daržovėms ir vaisiams perdirbti. Dėl rankų šilumos ir geros energijos mūsų gaminiai dar skanesni,“ – sako Virginija.
Bendruomenė ne tik nuolat stiprina bendradarbiavimą su ūkininkais, bet ir jos nariai, turintys ekologinius ūkius, stengiasi priauginti kuo daugiau daržovių. Įmonė didelių sandėlių neturi, todėl ekologiškas daržoves perka pagal poreikį ištisus metus iš ūkininkų, su jais sudarytos tiekimo sutartys.
Budraičių bendruomenė vienija septynis aplinkinius kaimus, kuriuose gyvena apie septynis šimtus žmonių, iš kurių įmonėje dirba 5. Įmonė remia įvairias bendruomenės veiklas, suremontavo patalpas ir šių metų pradžioje atidarė biblioteką-skaityklą.
2012 kovo 8 d.
Valgyti medų ne tik skanu, bet ir labai sveika. Daugybė jame esančių vitaminų ir mineralinių medžiagų padeda stiprinti imuninę sistemą, išvengti peršalimo ligų, pagerinti virškinimą, sumažinti skausmą ir t.t. Paskanaukit mūsų partnerio Aloyzo Barkausko ekologiško medaus ir įsitikinkit tuo patys.„Pagal išvaizdą atpažinti ekologišką medų beveik neįmanoma. Norintys neapsigauti turėtų išsiaiškinti, kur bitutės jį surinko,“ – sako Aloyzas, mažąsias darbininkes prižiūrintis jau apie trisdešimt metų.
Ekologiškai bitininkystei vyras pasirinko gimtąjį Jaušaičių kaimą (Telšių rajonas). Ten menkai išvysta žemdirbystė, daug natūralių ekologiškų pievų.
„Kiekviename krašte paplitę skirtingi augalai, tad ir medus nevienodas. Manosios bitutės daugiausiai medaus pavasarį prirenka iš šalpusnių, karklų, klevų ir pienių, vasarą – iš liepų, aviečių, baltųjų dobilų taip pat eglių bei pušų lipčiaus,pasakoja ūkininkas. – Jame susilieja įvairiausi pavasario bei vasaros augalai, todėl ir gerųjų savybių daugiau.“
Nepagailėjo medaus
Šiuo metu Aloyzo bičių ūkį sudaro 74 šeimos. Kiekvienoje jų žiemą gyvena po 6–10 tūkst., vasarą –80–100 tūkst. darbininkių. Pernai vasarą jos šauniai padirbėjo ir sunešė Aloyzui net 4,5 t medaus arba po 50–70kg į kiekvieną avilį.
„Bitininkystėje itin sunku planuoti. Kai orai geri – ne per daug karšti ar lietingi, nepuola ligos, tai ir medaus daugiau,“ – pastebi bitininkas.
Nors iš pirmo žvilgsnio bitininkystė atrodo paprastas verslas, tačiau reikalauja daug darbo ir žinių.
Didžiausias darbymetis – rugpjūčio pabaigoje ir rugsėjo pradžioje , kai reikia bitutes paruošti žiemai, sufasuoti ir suvežti medų.
Dalį medaus ūkininkas iš karto fasuoja fasuojame į nedidelius indelius, kitą – į kibirus po 27 kg ir 14 kg.
„Namuose geriausia medų laikyti – 5–18 °C temperatūroje, sausoje ir gerai matomoje vietoje, – pataria Aloyzas. – jJokiu būdu nelaikykite jo ant palangės, nes saulė naikina vitaminus.“
Vienas šaukštelis medaus – tai natūralus vitaminų šaltinis kasdien. O jei dar pridėsit šaukštelį žiedadulkių ar bičių duonos – gera sveikata garantuota.
2012 vasario 18 d.
Ir kūno, ir sielos gydytojai lyg susitarę ragina mylėti save. Būdų, kaip tai daryti, – begalė. Mes siūlome pasimėgauti nuostabaus skonio, visada šviežiais ir sveikais Beatričės saldumynais. Jais maloniai nustebinsite savo mylimuosius, draugus ar kolegas, kurie tikrai neliks abejingi burnoje tirpstantiems šokoladiniams ar gintariniams sausainėliams. „Atsidavimas, meilė ir nuoširdumas daro mūsų kepinius ypatingus, – sako Rūta Šiušienė, UAB Beatričės saldumynai gamybos vadovė. – Pas mus nerasite pusgaminių ar sintetinių priedų. Naudojame tik natūralius patikrintos kokybės produktus.”
Įmonė bendradarbiauja su patikimais šalies ūkininkais, iš kurių dažniausiai įsigyja įvairių uogų ir vaisių – aviečių, braškių, serbentų, obuolių ir kitų.
„Žiemą itin populiarūs sotūs, daugiau kalorijų turintys saldumynai su įvairiais šokoladiniais įdarais, pertepimais, – pastebi Rūta. – Vasarą daugelis renkasi gaivesnius, pagardintus vaisiais ar uogomis. Vaikai, nepriklausomai nuo metų laiko, labiausiai mėgsta gardėsius su jogurtu ir karamele.“
Beatričės saldumynai kepiniams naudoja baltyminę, trapią, biskvitinę ir meduolinę tešlą.
Įkvepia klientai
Įmonės asortimente – daugiau nei 70 rūšių skanėstų: sausainių, pyragų, tortų, įvairių saldžiųjų užkandžių.
„Šiuo metu „ant bangos“ apie 30 rūšių sausainių ir 10 pyragų, juos kepame kasdien, – atvirauja gamybos vadovė. – Dažniausiai mus įkvepia saldžiosios klientų svajonės – stengiamės visas jas išpildyti.“
Klientų pageidavimas ar parodyta nuotrauka skatina įmonės konditerius kurti ir atrasti naujus skonius. Kartais įspūdingų rezultatų pavyksta pasiekti po trijų-keturių bandymų, tačiau neretai tenka paplušėti gerokai ilgiau. Viską atperka klientų šypsenos.
Šios žiemos naujiena – varškės pyragas su juodaisiais serbentais ir kokosų drožlėmis.
„Ypatingą dėmesį skiriame ne tik kepinių skoniui, bet ir jų išvaizdai, patogiai pakuotei,“ – pasakoja Rūta.
Jau septynerius metus Vilniuje veikiančioje įmonėje dirba 10 darbuotojų – geriausių savo srities specialistų. Jų kūrybiškumas, ilgametė patirtis ir darbščios rankos kuria nepamirštamą skonį, kurį tiesiog būtina pajusti.
2012 vasario 8 d.
Kai už lango stingdantis šaltis, žvarbus vėjas ir sniegas, tik ir saugokis, kad neperšaltum. Nors oro pasirinkti negalime, tačiau apsisaugoti nuo ligų – įmanoma. Jadvygos Balvočiūtės ekologiškų žolelių arbatos, kurių visada rasite Biosaloje, – natūralus vaistas nuo įvairių negandų. „Su peršalimu kovoti padeda pelkinės vingiorykštės, šilinio viržio, šeivamedžio, aviečių, dilgėlių, debesylų mišiniai, – pasakoja žolininkė, provizorė Jadvyga Balvočiūtė. – Esant ūmaus peršalimo simptomams, siūlome vieną mišinį, o įsisenėjusiai ligai įveikti – kitą. Dėl to arbatas numeruojame: pirmu atveju tiks arbata Nr. 29, o jei liga užsitęsė ir kankina kosulys, bronchitas ar plaučių uždegimas, Jums padės arbata Nr. 17, kuri tinka ir vaikams.”
Ekologiškų žolelių arbata yra ne tik daug sveikesnė, bet ir gardesnė. Jadvygos arbatos, kurias dažniausiai sudaro keliolika skirtingų žolelių, turi daug gerųjų savybių, padeda sustiprinti imuninę sistemą, lengviau įveikti negalavimus.
70 arbatos mišinių
Žolininkė siūlo apie 70 skirtingų arbatų mišinių. Net apie pusšimtis skirti išsėtinei sklerozei, migrenai, sąnarių, odos ir kitomis ligomis gydyti. Taip pat Jadvyga turi mišinių regėjimui, atminčiai, apetitui gerinti, plaukams stiprinti, dirglumui mažinti.
Kasdieniam vartojimui skirta daugiau nei 15 skirtingų žolelių mišinių. Tarp jų – gaivaus skonio Aromatinė, iš trūkažolės ir kiaulpienės šaknų pagaminta Kava be kavos. Žemaitijos miškų ir pievų žolelių derinys Žemaičių žolės patiks ne tik šio krašto gyventojams, o vaikai bus stipresni, jei gers arbatas Pumpurėliams ir Spindulėlis.
Nuo mažens augalais besidominti Jadvyga pastebi, kad žmonės dažniausiai ieško arbatų, kurios padeda atsikratyti viršsvorio ir gerybinių auglių, mažina skrandžio rūgštingumą, skatina virškinimą.
Jadvygos ūkyje taip pat gaminami žolelių mišiniai vonių užpilams bei patalpoms kvėpinti.
„Turiu ir daugiau įdomių idėjų ateičiai,“ – užsimena žolininkė.
Ir piktžolės gydo
Sertifikuotame 14,03 ha ekologiniame vaistažolių ūkyje Gyvolių kaime (Mažeikių raj.) Jadvyga augina per 120 augalų rūšių. Ūkio laukuose kasmet surenkama daugiau nei 18 tonų įvairių žaliavų: žolių, lapų, žiedų, uogų, vaisių, sėklų, šaknų. Ūkyje didžiausi varnalėšų, trūkažolių, sukatžolių, svilarožių, melisų, pipirmėčių, avižų ir dobilų plotai.
„Auginti ir prižiūrėti ekologinius augalus – nelengva, reikia daug rankų darbo: sėti, purenti dirvą, ravėti, kirpti žolę, lapus, rinkti žiedus, iškasti šaknis, – vardija Jadvyga ir priduria. – Net įvairius negalavimus gydančias piktžoles – dirvines našlaites, dalgučius, žvagines, kiaulpienes, gysločius – reikia prižiūrėti.“
Žinomos žolininkės ūkyje kasmet atsiranda vis naujų augalų – pernai sužaliavo prieš kelerius metus pasodintos gudobelės ir šeivamedžiai, buvo nuimtas vaistinės ir mėlynažiedės ožragės derlius.
Be ūkyje vešinčių augalų dar apie 270 jų rūšių surenkama iš sertifikuotų ekologiškų natūralių plotų. Kasmet iš jų į ūkį atkeliauja po 25 tonas augalinės žaliavos: beržų ir liepų lapų, pumpurų ir kt.
Surinkti augalai smulkinami specialia įranga, vytinami natūraliomis sąlygomi, o vėliau – džiovykloje. Paruoštos arbatos fasuojamos į patogias naudoti pakuotes. Vos jas pravėrus namai prisipildo nuostabaus Lietuvos pievų ir miškų kvapo, jaukumo bei šilumos.
Brandintas sūris – su meile ir gera energija
2012 vasario 3 d.
Originalaus pikantiško skonio, aštroko kvapo, puikiai derantis su raudonu vynu... Būtent toks yra Loretos ir Viliaus Burokų brandintas sūris. Jei norite, kad Jūsų vakarėlis ar pasisėdėjimas draugų kompanijoje taptų nepamirštamas, užsukite į Biosalą įsigyti šio gardėsio.
„Šie sūriai yra visiškai natūralūs. Vietoje raugo miltelių renkamės raugintą karvės pieną ar išrūgas, o baltymams sutraukti – natūralų veršelio šliužo fermentą,“ – pasakoja Loreta.
Burokų sūriai išskirtiniai, gaminami pagal unikalią technologiją. Loreta stebisi, kad daugelis sūrio gamintojų kaitina pieną iki 80–90°C temperatūros, kai kuo puikiausiai pakanka 40 °C – tada gerosios bakterijos nežūsta.
Ieškojo naujovių
Du dešimtmečius ūkininkaujanti šeimyna, iš pradžių gaminusi sviestą, grietinę, varškę bei saldžius sūrius, prieš dvejus metus panoro išbandyti ką nors naujo – brandintus sūrius. Su jais darbo gerokai daugiau – ne trumpiau nei pusmetį tenka džiovinti rūsyje, bent du kartus per savaitę vartyti, valyti paviršių ir kitaip prižiūrėti. Šią savaitę suspausti sūriai Biosalos centrus pasieks tik vasaros pabaigoje ar rudenį.
„Sūrius brandiname įvairiai: dalis iškeliauja po 8 mėn., kiti – daugiau nei po metų, – atvirauja Loreta. – Užsieniečiai nori, kad sūriai būtų kuo ilgiau išlaikyti, lietuviai tam skiria mažiau dėmesio.“
Vienam sūriui pagaminti reikia apie 40 litrų pieno. Vos suspausto sūrio svoris siekia 2 kg., tačiau brandinant jis sumažėja maždaug ketvirtadaliu.
Visiškai sveiki
Beveik 40 ha ūkyje Burokai laiko 7 melžiamas karvutes, 4 telyčaites, augina miežius, kviečius ir rugius.
„Pašarų netręšiame jokiomis cheminėmis trąšomis. Nors vietoj trijų tonų prikuliame vieną, o grūdai gerokai smulkesni, tačiau pienas ir sūriai visiškai švarūs bei sveiki, – teigia ūkininkė. – Galime priduoti pieną į pieninę, gauti atlygį ir nesukti sau galvos, tačiau taip neįdomu. Į sūrius įdedame daug meilės, geros energijos ir norime ja pasidalinti su kitais.“
Brandintą sūrį svarbu teisingai prižiūrėti. Jei įdėsite į šaldytuvą, jis kaipmat praras savo tikrąjį skonį, o jei laikysite spintelėje ir pridengsite popieriumi, galėsite juo mėgautis ne trumpiau nei dvi savaites, moko Loreta.
2012 vasario 2 d.
Rudas su šviesiom akutėm, pagamintas iš obuolių ir kvepiantis vasara... Kas? Tai skanus ir sveikas UAB Sine lite natūralus naminis obuolių sūris. Jo rasite kiekviename Biosalos centre.„Sūriams naudojame tik šviežius ir sultingus, dažniausiai lietuviškus obuolius, todėl jie daug gardesni nei pagaminti iš džiovintų obuolių ar tyrių, – pasakoja Arturas Šulc, Sine lite vadovas. – Sūrius gardiname cukrumi, cinamonu, gvazdikėliais bei aguonomis. Juose nėra sintetinių konservantų, skonio stipriklių ar kitų priedų.“
Reikia meilės ir kantrybės
Sine lite vadovas ne vieną ir ne du mėnesius praleido virtuvėje – pjaustė obuolius, sukiojosi prie puodų, eksperimentavo ir ieškojo tobulo sūrio skonio. Būtent toks jis yra gaminant pagal tradicinį žemaitišką receptą, kurį naudojo mūsų seneliai bei tėvai.
Pasigaminti naminį obuolių sūrį – ilgas ir sunkus darbas. Obuolius reikia nulupti, supjaustyti, apipilti cukrumi ir leisti jiems apie parą „pailsėti“. Tada laukia viena atsakingiausių užduočių – sūrio virimas: jei tik užsižiopsosit, obuolių masė kaipmat ims svilti. Išvirusi masė krečiama į sūrmaišius ir slegiama. Sūriai nuo savaitės iki dviejų džiovinami specialioje džiovykloje, tada išimami iš sūrmaišių, dar maždaug parą padžiovinami ir dedami į vakuuminę pakuotę. Visus darbus rankomis atlieka darbščios Sine lite šeimininkės, tik obuoliams pjaustyti ir sūriams pakuoti naudojama įranga.
Obuolių sūriui reikia 6–7 kartus daugiau obuolių nei jis pats sveria.
„Obuolių sūris – ne tik puikus desertas, bet ir vaistas, – sako A. Šulc. – Gydytojai rekomenduoja jį valgyti po chemoterapijos, mat karščiu apdorotuose obuoliuose esantys pektinai sujungia ir padeda greičiau iš organizmo pašalinti toksinus.“
Sine lite darbuotojos kasdien prigamina 100–120 įvairiausio svorio sūrių.
Plės asortimentą
Be obuolių sūrių Sine lite taip pat gamina naminį obuolių sirupą arbatai, gaivai ar kokteiliams gardinti ir itin švelnaus, saldžiarūgščio skonio konservuotas paprikas. Įmonės vadovo galvoje knibždėte knibžda įvairiausių idėjų, kaip gaminti dar daugiau sveikų ir skanių produktų.
„Jei viskas klostysis kaip planuojame, greitai pasiūlysime cinamone ir pipiruose skrudintų lazdyno riešutų, naminių saldainių iš šviežių obuolių sirupo, itin skanių senovinių saldainių iš daržovių. Galbūt turėsime ir senovinės žemaitiškos giros iš morkų ir obuolių,“ – pasakoja vyras.
Kauno Laisvės alėjoje – Biosala
2012 vasario 1 d.
Valio! Ekologiškų ir natūralių produktų centras Biosala plačiai atveria duris Kaune. Ir ne bet kur, o pačioje laikinosios sostinės širdyje – Laisvės alėjoje. Kauniečiams atrinkome pačius geriausius ekologiškus ir natūralius produktus, paruošėme daug staigmenų ir naujovių.
Nors lauke ūžauja vėjas ar spaudžia šaltukas, pas mus visada šilta ir jauku. Čia pildosi saldžiausios Jūsų svajonės kartu su ekologiška, šviežiai maltų pupelių kava: juoda, espresso, cappuccino, latte ar mocha. O gal labiau mėgstate arbatą? Ne problema – kaip mat Jums užplikysime juodos, žalios ar vaisinės.
Prie garuojančios kavos ar arbatos puodelio idealiai tiks dieviško skonio kanelės iš kepyklėlės Mon Ami boulangerie. Pas mus įsikūrusioje kepyklėlėje taip pat galėsite įsigyti natūralaus raugo ruginės bei kvietinės duonos, purios itališkos čiabatos ir dar daug kitų kepinių. Visi jie kepti lyg namie – su meile, iš natūralių aukščiausios kokybės produktų.
Mon Ami boulangerie nenaudoja jokių iš anksto paruoštų įdarų, kepimo mišinių ar šaldytų pusgaminių – kepyklėlės šeimininkių rankos kuria pasakišką prancūzišką skonį.
Naujasis mūsų centras itin nudžiugins šviežių sulčių mylėtojus. Sultis spausime tik iš ekologiškų vaisių ir daržovių – jos daug skanesnės ir sveikesnės nei esame įpratę.
Taip pat plaksime specialius „žaliuosius“ kokteilius. Jie padeda sustiprinti imunitetą, sulieknėti, atgauti energiją. Pažadame maždaug 20 netikėtų, tačiau itin sveikų ir gardžių derinių.
Mūsų centre Kaune rasite ne tik maisto produktų, bet ir įvairiausių kosmetikos, buities, vaikams skirtų priemonių. Išliekame ištikimi vertybėms, todėl visi produktai yra visiškai natūralūs – be sintetinių priedų ar konservantų, kitų kenksmingų medžiagų. Dauguma jų turi ekologinius sertifikatus.
Zelbų miltai - gardžiausiems Jūsų valgiams
2011 gruodžio 19 d.
Be miltų, kaip be rankų virtuvėje. Nuo jų priklauso duonelės purumas, sausainių trapumas, pyragų, blynų ir daugybės kitų patiekalų gardumas. Kad Jūsų kepiniai visada būtų patys skaniausi, rinkitės natūralius Zelbų ūkio miltus. Biosaloje jų rasite net keturių rūšių – aukščiausios ir pirmos rūšies kvietinių, rupių kvietinių ir ruginių, taip pat – kviečių sėlenų.
„Mūsų produktai visiškai natūralūs ir gryni – nenaudojame kenksmingų medžiagų miltams balinti ar nuo vabaliukų apsaugoti, – sako Tautvydas Zelba. – Tokie miltai, nors ir galioja trumpiau – 6–12 mėn., tačiau yra daug sveikesni. Juos reikėtų laikyti sausai ir vėsiai.“
Jau du dešimtmečius Meškuičiuose (Šiaulių rajonas) ūkininkauti Zelbų šeimyna – Vytautas ir Rimutė su sūnumi Tautvydu ir dukra Neringa – miltus mala tik iš savo ūkyje užaugintų ekologiškų grūdų.
„Pastaraisiais metais žmonės pradėjo atidžiau rinktis maistą, todėl nusprendėm miltus malti ne tik sau, bet ir kitiems,“ – pasakoja Neringa.
Kaip pasirinkti?
Nors pirkėjai dažniausiai renkasi aukščiausios rūšies baltus miltus, tačiau Neringa giria ir siūlo išbandyti rupius.
„Jie yra sveikesni ir maistingesni, malami iš viso grūdo – su sėlenomis ir gemalu, kuriame gausu žmogui naudingų vitaminų ir mikroelementų,“ – pasakoja moteris.
Aukščiausios rūšies miltams naudojamas tik grūdo branduolys, pirmos rūšies – branduolys ir dalis sėlenų. Aukščiausios rūšies miltus reikėtų rinktis mieliniams pyragams ar bandelėms, o naminei duonelei ar sausainiams – rupius ar pirmos rūšies.
Jau kitąmet Zelbos tikisi pradėti statyti nuosavą malūną. Kai jį turės, neliks kliūčių gauti ekologiškų miltų gamybos sertifikatą. Šeima taip pat planuoja asortimento plėtrą.
„Ketiname pasiūlyti ne tik daugiau miltų rūšių, bet ir įvairiausių kruopų – avižinių dribsnių, grikių ir kitų,“ – atvirauja Neringa, pridurdama, kad kol kas didžiąją dalį produkcijos tenka parduoti užsienyje.
Vietoj trąšų – sėjomaina
Zelbos sukasi it bitelės – bendras ūkio plotas siekia net 300 ha. Iš jų 50 ha – ekologinis kviečių, miežių ir žirnių laukas.
„Ūkyje visiškai nenaudojame cheminių trąšų. Jas kuo puikiausiai atstoja sėjomaina, kuri leidžia geriau išnaudoti dirvos naudingąsias medžiagas, sumažinti ligų ir kenkėjų plitimą, – pasakoja Tautvydas. – Kai pradeda dygti kviečiai ir miežiai, dirvą išpurename specialiomis akėčiomis ir taip sunaikiname piktžoles. Žirnius sėjame kuo anksčiau, kad jų nespėtų užpulti drugelių vikšrai.“
Ir taip nuo ūkininkavimo pradžios. Net tada, kai dar niekas nežinojo apie ekologiją, Zelbos visiems rodė pavyzdį, kaip gyventi sveikiau.
2011 gruodžio 12 d.
„Streikuoja“ atmintis? Svajojate apie tobulesnes kūno linijas ar norite sustiprinti imunitetą bei išvengti daugybės ligų? Pabandykite kasdien gerti mūsų partnerio – Vitalijaus Petronio – natūralias obuolių sultis. Jose gausu vitamino C, kalio druskų, magnio, fosforo, geležies ir organinių rūgščių. „Spaudžiame 100 proc. natūralias sultis – be konservantų, papildomų aromatinių medžiagų. Vienam litrui sulčių reikia maždaug 2 kg obuolių,“ – pasakoja V. Petronis.
Sultims naudojami tik skanūs, saldūs obuoliai, kurių plona odelė, todėl sultys visada gardžios ir saldžios – nereikia jokių papildomų saldiklių. Daugeliui patinka sodrus jų skonis.
Rinkitės ir skanaukit
V. Petronis siūlo paskanauti ne tik grynų obuolių sulčių, bet ir maišytų su kriaušių, serbentų, aviečių, šaltalankių bei aronijų sultimis. Joms naudojami tik natūralūs vaisiai ir uogos. Daugelį jų, išskyrus šaltalankius ir aronijas, ūkininkas augina pats.
„Pirkėjai mėgsta naujoves – daugeliui patinka obuolių sultys su serbentais, – pastebi V. Petronis. – Jas pradėjome spausti pernai rudenį.“
Sultys kaitinamos maždaug 80º C temperatūroje ir pilstomos į specialias 5 l pakuotes su kraneliu. Jos itin patogios naudoti tiek suaugusiems, tiek vaikams.
„Atidarę pakuotę, sultis net 3 mėn. galite laikyti kambario temperatūroje ir jos išliks tokios pat skanios,“ – pasakoja V. Petronis.
Reikia darbščių rankų
Prieš 11 metų užveistas obelaičių sodas šiandien sudaro apie dešimtadalį viso ūkio – beveik 30 ha. Jame vaisius nokina net 10-ies rūšių obelys: Auksis, Delikates, Piros, Šampion, Ligol ir kt. Ūkininkas siūlo įsigyti ne tik sulčių, bet ir labai skanių šviežių obuolių.
„Dėl šaltos žiemos nukentėjo daug vaismedžių, todėl šiemet derlius buvo maždaug 30 proc. mažesnis nei pernai. Bet jo turėtų užtekti iki pavasario,“ – žada V. Petronis.
Ūkyje didžiausias darbymetis – jau į pabaigą: obuoliai nuskinti, surūšiuoti ir suvežti į sandėlius, sulčių prispausta. Tačiau darbo pakaks ir žiemą – vaisius reikės perrinkti.
„Natūraliame ūkyje daug darbų tenka nudirbti rankomis – ravėti, skinti vaisius ir uogas, genėti vaismedžius ir kt., – porina vyras. – Viena sunkiausių užduočių – apsaugoti sodą nuo ligų ir kenkėjų.“
Vitalijui ūkyje nuolat padeda ir patarimų negaili žmona Rasa, obuolius ragauja mažieji – sūnūs Kornelijus bei Kasparas, dukra Karolina, taip pat triūsia 10 samdomų pagalbininkų.
2011 gruodžio 8 d.
Kiek žinote kosmetikos gamintojų, kurie šalia savo biuro ir gamyklos prižiūrėtų sodą ir jame idiliškai, remdamiesi biodinaminiais principais, augintų augalus skirtus kosmetikos gamybai? Ar esate girdėję, kad kas nors žaliavas kosmetikai ruoštų vadinamuoju ,,ritminiu metodu”, kuris padeda išlaikyti ir atskleisti visas augalo gyvybines jėgas ir užkonservuoti jas be jokių papildomų priemonių?Dr. Hauschka kosmetika neturi sintetinių dažiklių, aromatinių medžiagų ir konservantų. Ši kosmetika neskirsto odos tipų, nes čia svarbiausia odos būklė. Dr. Hauschka produktai sukurti tam, kad sugrąžintų odai pusiausvyrą ir leistų jai nepriklausomai funkcionuoti. Ir kitaip nei daugelis verslu užsiimančių kompanijų, visos pardavimo pajamos neatitenka stambiai korporacijai ar privačiam savininkui – WALA tai – fondas, kuriame visi valdybos nariai dirba kaip savanoriai. O visas WALA finansinis pelnas yra investuojamas į produktų tobulinimą ir darbuotojų atlyginimus.
Dr. Hauschka istorija prasidėjo 1935 m., kai austrų chemikas Ph.D. Rudolf Hauschka įkūrė WALA laboratoriją, kad galėtų gaminti antroposofinius preparatus. Sekdamas Rudolf Steiner, antroposofijos tėvo patarimais ir idėjomis, Rudolf Hauschka studijavo gamtos ritmus ir atrado metodą kaip pagaminti natūralius augalinius vaistinius preparatus be jokių konservantų ir alkoholio.
1963 m. įkūrėjas R. Hauschka nuspręndė praplėsti įmonės asortimentą kosmetikos priemonėmis, kurios atitiktų įmonės filosofiją. Susisiekęs su Vienoje gyvenančia kosmetologe, puoselėjančia odą natūraliomis priežiūros priemonėmis, Elisabeth Sigmund, ir gavęs iš jos naujų ir inovatyvių idėjų savo svajonei realizuoti, jis pasikvietė ją į Eckwälden miestelį, kur surinko nemažą grupę daktarų atroposofų, chemikų ir farmacininkų, ir 1967 m. sukūrė pirmą Dr. Hauschka natūralios kosmetikos priežiūros liniją, kurią sudarė 16 produktų. Dabar WALA kompanijoje dirba daugiau kaip 700 darbuotojų ir Dr. Hauschka kosmetikos asortimentas susideda daugiau kaip iš 120 produktų, kurie puoselėja jūsų veido, kūno ir plaukų grožį.
Edeno sodas
Penkių hektarų biodinaminis WALA sodas primena tikrą rojų! Jokių baisių mašinų, jokių chemikalų – sodinimas ir derliaus nuėmimas – derinamas su gamtos ritmais. Vietoje pesticidų augalus saugo boružės, o bitės juos apdulkina, kompostas ir specialios augalų tinktūros atgaivina dirvą. Ir visa tai suteikia augalams stiprių gyvybinių galių, kurios išlaikomos taikant ritmišką apdorojimo metodologiją juos nuskynus. Tai ir yra pagrindinis holistinės Dr. Hauschka kosmetikos principas – sutelkti gydomąsias gamtos galias į kiekvieną produktą, kad mūsų oda galėtų puoselėti savo natūralias apsisaugojimo funkcijas ir skatintų jos atsinaujinimo procesus.
Visi augalai Wala sode yra skinami rankomis švintant, nes tik tuomet augalai turi daugiausia sukaupę energijos ir pasižymi stipriausiomis gydomosiomis savybėmis. Kai visi augalai išvalomi, susmulkinami ir sutrinami – ir visa tai daroma tik rankomis, gauta augalo košelė sumaišoma su tyru distiliuotu šaltinio vandeniu ir padedama savaitei, kad pasisemtų ritminės kaitos – šviesos, tamsos, šilumos, šalčio, judėjimo ir ramybės. Po to kai tinktūra yra išvaloma ir išdžiovinama, gauti sausi milteliai yra mineralizuojami karščiu iki pelenų. Nedidelė dalis tų pelenų vėliau yra dedama į užpilus.
Be abejo, ne visi Dr. Hauschka produktai pagaminti ritminiu metodu, kaip ir ne visi komponentai atkeliauja iš nuostabaus Eckwälden sodo. Rožės dažniausiai yra gaunamos iš Irano ir Afganistano, sviestmedžių sviestas iš Burkina Faso, o ekologiškas ricinos aliejus iš Indijos. Tačiau visos šios žaliavos perkamos tik sąžiningos prekybos būdu (angl. fair trade) ir turi atitikti labai griežtus WALA įmonės reikalavimus bei kontrolę.
Ar žinojote …
* … pagrindiniai Dr. Hauschka principai teigia, kad žmogus yra harmoninga sielos, kūno ir dvasios unija bei gamtos dalis. Tai lemia pasirenkant kosmetikos sudedamąsias dalis. Visos naudojamos augalinės tinktūros, natūralūs vaškai, aromatai ir eteriniai aliejai pažadina odos natūralias gydomąsias savybes, o ne dangsto tokias problemas kaip odos sausumas, pleiskanojimas ar raukšlės. Produktai nesistengia perimti odos funkcijų ir nepadaro jos ,,tingia”, bet saugo odą nuo taršos, neigiamo aplinkos poveikio ir streso. Laikui bėgant oda pati išmoks atsinaujinti ir apsisaugoti. Šitaip ji vėl grįš į savo tikrą natūralų balansą.
* … Dr. Hauschka gamykla WALA dalyvauja Vokietijos žemės ūkio programoje ir padeda daugiau kaip 200 ūkininkų Rytų Afganistane auginti Damasko rožes (rosa damascena) ir paruošti eterinius aliejus remiantis biodinaminės žemdirbystės principais.
* … Dr. Hauschka kosmetiką įvertino Holivudo žvaigždės ir visažistai. Kosmetika buvo naudojama aktorių makiažui filmuose ,,Dreamgirls“,” ,,The Devil Wears Prada”, ,,Little Miss Sunshine“, ,,Aviator“, ,,Julie and Julia“ ir daugelyje kitų. Dr. Hauschka kosmetika taip pat buvo ir yra naudojama TV serialuose ,,The Gossip Girl“, ,,Ugly Betty“, ,,Californication“ ir ,,Las Vegas“.
* … tarp Dr. Hauschka gerbėjų yra Anne Hathaway, Alicia Silverstone, Jennifer Aniston, Leighton Meester, Meryl Streep ir daugelis kitų.
* … Dr. Hauschka visuose bukletuose naudoja savo įmonės WALA darbuotojų nuotraukas.
Grožio ritmas
Mūsų oda taip pat turi savo ritmus – odos ląstelės keliauja iš apatinio sluoksnio į viršutinį: per 28 dienas jauniems žmonėms ir per 35 – 42 dienas ar daugiau vyresniems žmonėms. Be to, oda turi savo imuninę sistemą, kuri saugo ląsteles nuo pažeidimų, ši sistema taip pat valo nešvarumus ir šalina toksinus iš odos. Imuninė sistema nuodais laiko ir sintetines kosmetikos priemones: parabenus, PEG-komponentus ir viską, kas pagaminta mineralinių aliejų pagrindu ar turi silikono.
Kadangi žmogus - tai lyg vieninga sistema, mūsų oda geriausiai atspindi organizmo būklę ir tikrą fizinį grožį. Todėl pirminė inkštirų, spuogelių ar sudirgimų priežastis - tai ne odos problema - tai slepiasi giliau, mūsų sekrecijos ar virškinimo sistemose. Kai kepenys, inkstai ir žarnynas yra perkrauti šiukšlėmis, organizmas nebeturi galimybės valytis, tad oda yra mūsų paskutinė galimybė.
Todėl, jei norime turėti nepriekaištingą skaisčią odą, pirmiausia turime rūpintis vidaus organais – mes kasdien turėtume gerti švarų šaltinio vandenį (ne iš čiaupo ar perkamą buteliuose), gerai išsimiegoti, atsikratyti sūrių užkandžių, valgyti daugiau žalumynų ir daržovių, kasdien pasivaikščioti ir išprakaituoti sportuodami salėje arba pirtyje. O jei mus vargina itin sunkios odos problemos, taip pat turime atsisakyti gazuotų gėrimų ir alkoholio. Kiekvienas taškelis, sudirginimas ar raukšlelė - tai yra ne kas kita, o mūsų odos signalas, kad reikia imtis veiksmų, kurie padėtų atnaujinti ir atgaivinti odą.
10 grožio patarimų
1.Pradėkite dieną medituodami 5-10 min. – tai bus lyg ,,pamatai” gerai dienai.
2. Veido valymas rytais padeda pašalinti visus nešvarumus, kuriuos oda išskyrė per naktį. Veido tonikas paruošia veidą dieniniam kremui. O eterinis kūno rozmarinų ar citrinų aliejus pažadins Jūsų energiją ir pagerins kraujo cirkuliaciją.
3. Kad gerai jaustumėtės, pusryčiams valgykite maistą iš įvairių grūdų.
4. Kai tik įmanoma, pasivaikščiokite lauke 5-10 min.
5. Vakarienė turėtų būti paprasta, bet vertinga maistingosiomis medžiagomis - tai gali būti daug namie gamintų daržovių patiekalų. Tačiau turi būti išlaikytas ritmas...tai reiškia...žuvis pirmadieniais, grūdinės kultūros antradieniais, ankštinės kultūros trečiadieniais, makaronai ketvirtadieniais ir t.t..
6. Nuraminkite mintis ir kvėpavimą prieš valgydami. Ramiai kramtykite ir valgykite. Kol valgote – neužsiimkite jokia kita veikla.
7. Vakare, kai valotės makiažą ir nešvarumus nuo veido, neskubėkite – valykite veidą rūpestingai skirdami tam daug dėmesio ir laiko.
8. Vieną kartą per savaitę paskirkitę konkrečią dieną pasimėgauti SPA namuose. Patepkite veidą kauke ir įlįskite į šiltą vonią. Choleriškos asmenybės gali įsilašinti keletą lašų levandų vonios aliejaus, sangvinikai – įžeminantį eglės, flegmatikai – tonizuojamąjį citrinų, melancholikai – rozmarinų aliejaus. Galite suteikti vandeniui daugiau energijos vandens paviršiuje nupiešdami pirštu begalybės simbolį.
9. Užsiveskite dienoraštį. Tai puikus būdas išgirsti vidinius ritmus, atsipalaiduoti nuo streso, nusimesti sielos naštą ir tokiu būdu atgauti daugiau gyvybinių jėgų.
10. Vakare praktikuokite atbulinę meditaciją – prisiminkite dienos įvykius pradėdami nuo vakaro ir baigdami įvykiais ryte. Tai jums suteiks visiškai šviežią ir kitokį požiūrį į įvykius ir žmones.
11. Savaitgaliais tiesiog atsipalaiduokite, pailsėkite nuo greičio, nuo televizijos ir interneto. Šeštadienį arba sekmadienį skirkite 20 min. sau ir visiškai nieko neveikite – tiesiog ramiai pabūkite su savimi, pajuskite save.
12. Ypač galingas būdas išgydyti vidines nuoskaudas, žaizdas - tai užsirašyti visus svarbiausius gyvenimo įvykius – gimtadienius, vakarėlius, keliones, projektus, susitikimus, ligas ir praradimus. Nedarykite to bet kaip; padalykite savo gyvenimą į tarpsnius, pavyzdžiui, kas 7 metus. Tai padės Jums geriau suprasti save ir savo norus.
Būkite laiminga...
2011 gruodžio 2 d.
Prancūzija daugeliui asocijuojasi su romantiška meile, gurmaniškomis gėrybėmis ir puikiu vynu. Tačiau ne visi žino, kad čia viešint būtina pasimėgauti ne tik austrėmis, pelėsiniu sūriu ir žąsų kepenėlių paštetu. Šioje šalyje tiesiog būtina paragauti ypatingo skonio vištienos. Iš tiesų, jei buvote Prancūzijoje ir neparagavote tikro prancūziško viščiuko, vadinasi, turėsite važiuoti darkart. Arba galite apsilankyti Biosaloje – čia visada rasit aukščiausios kokybės šaldytų prancūziškų rudųjų mėsinių viščiukų. Jų iš Prancūzijos atsivežė ir vieninteliai Lietuvoje augina ištikimi mūsų partneriai – Gintas ir Rūta Cimakauskai, priklausantys žemės ūkio kooperatyvui Nemuno slėnio tradicijos.„Ši vištiena, palyginti su įprasta, yra gerokai brandesnė, sultingesnė ir maistingesnė. Norint pasisotinti, jos pakanka dukart mažiau,” – apie gerąsias šios vištienos savybes pasakoja R. Cimakauskienė.
Kad mėsytė būtų išskirtinė, reikia ne tik gerą viščiukų veislę pasirinkti, bet ir rūpintis jais kaip tikrais šeimos nariais. Cimakauskų viščiukai laisvai bėginėja erdviose paukštidėse bei išeina į lauką, lesa tik kokybiškus natūralius pašarus, kurių daugelį užaugina patys ūkininkai.
Ginto ir Rūtos viščiukai auginami beveik triskart ilgiau nei pramoniniuose paukštynuose – 70 dienų. Per tiek laiko jų raumuo visiškai subręsta, o gyvas svoris pasiekia 2,4 kg.
Pirmieji prancūziški viščiukai į Cimakauskų ūkį Kučiūnų kaime (Lazdijų rajonas) atkeliavo prieš ketverius metus. Dabar jų – maždaug 6 tūkst., o ateityje bus dar daugiau, nes ūkininkai planuoja džiuginti pirkėjus ne tik šaldyta, bet ir šviežia vištiena ištisus metus.
Ir vištos atostogauja
Be rudųjų mėsinių viščiukų ūkyje taip pat vaikštinėja apie 300 lietuviškų vištų dedeklių. Visos jos įsikūrusios erdviose vištidėse, kurių vidury įrengtos patogios gūžtos. Jose galima rasti skirtingų dydžių ir spalvų kiaušinių. Akivaizdu – visi jie naminiai ir sveiki.
Vištų būryje išsiskiria perlinės vištos, dar vadinamos patarškomis, kurios lyg tikra komanda – visada kartu. Kai šios gražuolės išvien užtraukia „Kud-ku-da!”, skamba visas ūkis.
„Patarškos auga beveik keturis mėnesius, – pasakoja ūkio šeimininkė. – Jų kiaušiniai, nors ir mažesni, tačiau labai tvirti, skanūs, turi itin daug baltymų. Suaugęs vyras suvalgo vos du tokius kiaušinius.“
Ne tik žmonės, bet ir Cimakauskų vištelės kasmet atostogauja. Net 3–4 mėn. jos lepinasi ir kaupia vitaminus bei mineralines medžiagas, o pailsėjusios vėl negaili kiaušinių, pasakoja R. Cimakauskienė.
Tačiau bene drąsiausiai ūkyje jaučiasi visada orūs gražuoliai kalakutai, kurių kasmet Cimakauskai užaugina net po 70 tūkst. Patinai auga pusmetį, patelės – 4 mėn., jų svoris atitinkamai siekia iki 20 ir 10 kg.
„Tai išrankūs ir lepūs paukščiai, kuriems reikia itin švarios aplinkos ir pašarų, – pasakoja moteris. – Kalakučiukams iki 6 savaičių reikia didesnės priežiūros, todėl jie laikomi šiltesnėse bei mažesnėse patalpose. Ūgtelėję paukščiai perkeliami į erdvias fermas, kuriose bėginėja bei stiprina kojas.“
Tokį būrį naminių paukščių prižiūri maždaug 20 darbuotojų.
Pavojingos cheminės medžiagos buityje
2011 lapkričio 24 d.
Ar kada nors pagalvojote:
- kur patenka vanduo, kurį nuleidžiame virtuvėje arba tualete?
- ką slepia nealergizuojanti pagalvė?
- kokį poveikį žmogaus vaisingumui gali turėti kasdieniai produktai – batų padai, kvepalai arba dušo užuolaidos?
- kokių medžiagų yra rankų kremo, kuris taip greitai įsigeria į jūsų odą ir ją suminkština, sudėtyje?
Atsakymus galite rasti šiame leidinyje:
Ne grožis lemia bulvės vertę
2011 lapkričio 2 d.
Bulvės – vienas populiariausių lietuvių valgių, neretai dar vadinamas antrąja duona. Virtos su lupenomis ar be jų, keptos orkaitėje ar skrudintos riebaluose, sutrintos į košę ar prieskoninėmis žolelėmis pagardintą sufle... Jei norite, kai tai būtų ne tik kasdienis valgis, bet ir sveikatos bei energijos šaltinis – rinkitės ekologiškas bulvytes iš ekologinių ūkių kooperatyvo Padegsnys. Šis mūsų partneris vienija daugiau kaip 40 geriausių ekologinių ūkių iš Jurbarko, Švenčionių, Utenos, Molėtų, Ukmergės ir kitų aplinkinių rajonų. „Kiekvienas paragavęs bulvių be pesticidų ir kitų chemikalų iškart pajus, kad jos daug skanesnės,“ – sako Julius Grajauskas, Padegsnio valdybos pirmininkas.
Bulvėse gausu vitaminų, mineralų, organinių rūgščių ir kitų organizmui reikalingų mikroelementų. Tai puikus pasirinkimas norintiems ne tik pasisotinti, bet ir pralinksmėti, nes juose yra medžiagų, skatinančių geros nuotaikos hormonų gamybą.
Daug rankų darbo
Norint nusipirkti skanių ir sveikų bulvių vertėtų rinktis ne didžiausias ir gražiausiais, bet mažesnes, galbūt ne visiškai lygiu paviršiumi. Daržoves be chemikalų mėgsta krimstelti ir įvairūs vabaliukai.
„Ekologiškose bulvėse nereikia ieškoti grožio, – tikina J. Grajauskas, savo ūkyje taip pat auginantis šias daržoves. – Auginti ekologiškas bulves dešimt kartų sunkiau, o jų derlius bene triskart mažesnis.“
Kad bulvės būtų ekologiškos, reikia jas ravėti, surinkti kolorado vabalus bei kitus kenkėjus, stebėti, kad neišplistų ligos.
Nepaisant lietingo rugpjūčio, kooperatyvo Padegsnys ūkininkai šiemet džiaugiasi palyginti geru derliumi. Puikiai užderėjo baltosios Presto bei Latona ir raudonosios Laura bulvės.
Platus pasirinkimas
Kooperatyvui priklausantys ūkininkai, kurių bendras žemės plotas – daugiau kaip 400 ha, augina ne tik bulves, bet ir ekologiškas morkas, kopūstus, raudonuosius burokėlius, juoduosius ridikus, ropes, špinatus ir kitas daržovės. Kooperatyvas supirktas standartines daržoves fasuoja į tinklelius ir parduoda šviežias, kitas – konservuoja, džiovina. Visa Padegsnio produkcija pažymėta ženklais Gaja ir Ekoagros.
Biosalos krautuvėles jau pasiekė šiųmečio derliaus švieži kopūstai ir burokėliai. O skubančių šeimininkių laukia išvirti, nulupti ir vakuuminiu būdu apdoroti burokėliai, taip pat visos šeimos džiaugsmas – gardūs rauginti kopūstai.
Norit įvertinti ėrieną – ragaukit
2011 spalio 18 d.
Virtuvės meistrams – iššūkis, gurmanams – džiaugsmas, turintiems alergiją – puikus pasirinkimas, kitiems – išskirtinis malonumas... Būtent taip galima apibūdinti ėrieną, kuri vertinama ne tik dėl ypatingo, švelnaus skonio, bet ir daugelio gerųjų savybių. Mūsų partneriai – Audra ir Artūras Miežanskai, auginantys maždaug 800 kailiniuotųjų, pasirūpino, kad Biosaloje niekada netrūktų aukščiausios kokybės šviežios ėrienos. „Tai geriausia mėsa, kokia tik gali būti. Joje gausu vitaminų, mineralų, baltymų, geležies ir kitų naudingų medžiagų, – vardija A. Miežanskienė. – Ėriena yra itin švari, nes šie augintiniai ėda tik geriausius pašarus, net neprisiliečia prie supelijusio šieno ar užteršto vandens.“
Be to, prieš skerdžiant avių organizmas neišskiria adrenalino, dar vadinamo „streso hormonu“, kurio yra daugelio kitų naminių gyvulių mėsoje.
Dažnai žmonės mano, kad ėriena yra riebi, neskani, turi nemalonų kvapą, bet jos paragavę, būna maloniai nustebinti ir tampa nuolatiniais pirkėjais.
„Ėriukus dažniausiai auginame iki metų, nes tada jų mėsa yra geriausia – labai švelni, minkšta, kvapni, sultinga, be riebalų, – pastebi ūkio Pipirų kaime (Kretingos rajonas) šeimininkė. – O štai aviena – vyresnių nei metų augintinių mėsa – jau turi specifinį kvapą bei skonį.“
Patikima priežiūra
Prieš septynerius metus įsigiję 12 avyčių, Miežanskai net neįtarė, kad vieną dieną jų banda išaugs keliasdešimt kartų. Maždaug 150 ha šiandien įsikūrusios net keturių – Romanovo, Suomijos landrasų, Lietuvos juodgalvių ir Vokietijos merinosų – veislių avys.
„Siekiame, kad gyvuliai augtų kuo natūraliau. Neduodame jokių kombinuotųjų pašarų – šeriame tik natūraliu šienu, šienainiu, daržovėmis bei grūdais, – patirtimi dalinasi ūkio šeimininkė. – Neįkaliname avyčių nevėdinamose fermose – jos laisvai bėginėja diendaržyje, kvėpuoja grynu oru.“
Ūkininkai visus pašarus žiemai ruošia patys, todėl neabejoja, kad jie natūralūs ir pilnaverčiai. Patarimų, kaip tvarkytis natūraliame ūkyje, niekas nešvaisto kairėn-dešinėn – Audra su Artūru visko išmoko patys.
„Antibiotikai, kombinuotieji pašarai visiškai nedera su mūsų ūkininkavimo principais, – pasakoja A. Miežanskienė. – Stengiamės, kad ėriukai kuo ilgiau mistų mamos pienu, sustiprėtų ir nereikėtų jokių papildų.“
Nusprendusi padidinti augintinių įvairovę, pernai šeima įsigijo jautukų, triušių, ožkų, rudųjų vištų, pekino ančių, tačiau daugiau ūkio plėsti neketina ir siekia išlaikyti artimą ryšį su gyvuliais – visus apžiūrėti, stebėti, kaip jie auga, užtikrinti natūralias laikymo sąlygas.
Tauradvario bandelės – kaip keptos namuose
2011 spalio 12 d.
Viskas lyg šiltuose ir jaukiuose namuose... Pravėrus Tauradvario kepyklėlės duris jokio skubėjimo, jokios įtampos, tik rūpestingai triūsiančios šeimininkės. Štai viena ant miltais pabarstyto stalo kočioja mielinę tešlą, kita maišo tirštą aguonų įdarą, o trečioji – atsargiai iš krosnies traukia gelsvas, purias, minkštas bandeles su obuoliais. Kaipmat nosį ima kutenti nuostabus jų kvapas, taip ir gundantis paragauti. Šiai pagundai atsispirti neįmanoma... Burnoje pasklinda puikus skonių derinys – cinamonu bei vanile persmelktas saldumas ir vasaros gaiva dvelkianti, švelni obuolių rūgštelė... Šių nepakartojamo skonio bandelių kasdien rasite pas mus – Biosaloje.
„Mūsų bandelės kupinos meilės ir rankų šilumos – visiškai tokios pat, kaip kepamos namuose, – sako Rasa Rutkauskienė, UAB Tauradvaris savininkė. – Nenaudojame jokių greitai gamybai skirtų mišinių – darbščios šeimininkės kruopščiai atrenka produktus, minko tešlą, kuria gardžius įdarus.“
Didžiuojamės ne bandelių gausa, bet jų kokybe. Kepame 15 rūšių saldžias bandeles – su aguonomis, razinomis, varške, obuoliais, kokoso drožlėmis, vyšniomis, riešutais, iš sluoksniuotos tešlos ir kitokias, vardina aštuonerius metus veikiančios kepyklėlės savininkė.
Saldžios bandelės – nepamainomas mažųjų smaližių gardėsis, o štai bandelės su vištiena, kopūstais, pievagrybiais ar sūriu puikiai tinka norintiems sočiau užkąsti.
Atskirti nelengva
„Vien pažiūrėjus į bandeles sunku atskirti, kurios keptos lyg namuose, o kurios – ne. Būtina paragauti, – įsitikinusi R. Rutkauskienė. – Džiugu, kad po truputį daugėja žmonių, norinčių žinoti, ką valgo.“
Skirtingai nei daugelis kitų kepyklėlių, bandelių tešlai naudojame ne vandenį, o pieną, dėl kurio kepiniai tampa minkštesni, gražiai korėti, ilgiau išlieka švieži, atvirauja Rasa.
„Renkamės tik aukščiausios kokybės produktus, kuriuos dažniausiai perkame iš patikimų Lietuvos gamintojų ir ūkininkų, – pasakoja kepyklėlės savininkė. – Mūsų bandelėse nerasite dirbtinių priedų tešlai kildinti, skoniui sustiprinti ar galiojimo terminui prailginti.“
Biosaloje – gardūs ir sveiki R. Jacevičiaus sūriai
2011 spalio 5 d.
Norite nustebinti artimuosius sveiku, skaniu ir greitai paruošiamu užkandžiu? Varškės sūrio riekutes pamirkykite su žiupsneliu druskos išplaktame kiaušinyje, pavoliokite džiūvėsėliuose ir apkepkite įkaitintuose riebaluose. Šiam ir dar daugeliui kitų gardžių valgių itin tinka šviežutėlis karvių pieno sūris iš mūsų partnerio Ričardo Jacevičiaus ūkio.
Ūkininkas su žmona Dalia jau penkiolika metų spaudžia ne tik labai skanius, bet ir sveikus sūrius. Juose gausu vitaminų, žmogaus organizmui reikalingų rūgščių, antibakterinių bei kitų naudingų medžiagų.
„Spaudžiame 12 rūšių sūrių su įvairiais prieskoniais – kmynais, česnakais, čiobreliais, raudonėliais, peletrūnais ir kitais. Daugelį jų užsiauginame sode,“ – pasakoja R. Jacevičius.
Ūkininkai kviečia paskanauti ne tik tradicinių baltų, bet ir rūkytų ar orkaitėje keptų sūrių. Ateityje jie tikisi nudžiuginti pirkėjus dar didesniu pasirinkimu ir pasiūlyti sūrių su vaisiais, sezamo sėklomis, razinomis ir kitais priedais.
„Siekiame, kad kiekvienas atrastų skonį, kurio ieško,“ – sako ūkio šeimininkas.
Kuo natūraliau
Daugiau nei 20 ha ūkyje Judraičių kaime (Joniškio rajonas) žolę rupšnoja bene 20 galvijų, iš kurių pusė – melžiamos žalmargės. Jos per dieną duoda maždaug 100 litrų pieno, kurio pakanka ne tik sūriams, bet ir grietinei, sviestui, varškei bei jogurtams pagaminti. Pastarųjų net keturios rūšys – su braškėmis, serbentais, mėlynėmis ir be priedų.
„Stengiamės, kad ūkis būtų kuo natūralesnis. Ganyklas tręšiame natūraliomis trąšomis, grūdus taip pat auginame be chemijos, – atvirauja R. Jacevičius. – Viską gaminame tik iš natūralių žaliavų ir taip, kad patys nedvejodami valgytume.“
Viską kepame su meile ir "gyvai"
2011 rugsėjo 27 d.
Ne viena šeimininkė šiandien ryžtasi išsikepti duonos namie... Aromatinga duonele kaipmat prie stalo suburia visą šeimyną. Norite, kad ir Jūsų namai ja pakviptų, tačiau neturite laiko įgyvendinti šį norą? Užsukite į Biosalą ir kasdien čia rasite lyg namie keptos, neįtikėtinai gardžios, pasakiškai minkštos ir purios, su traškia plutele Mūsų kepyklėlės duonos – šviesios, tamsios ruginės ar pagardintos grūdais. Šis sodraus ir nepamirštamo skonio stebuklas yra nepakeičiamas ant kasdienio pusryčių ir šventinio stalo, suteikia energijos bei pakelia nuotaiką.
„Viską kepame su meile ir „gyvai“ – patys ruošiame tešlą ir įdarus, nenaudojame jokių šaldytų, technologiškai kepimui paruoštų pusgaminių,“ – pasakoja Rolandas Šimanauskas, Mūsų kepyklėlės direktorius.
Visi be išimties Mūsų kepyklėlės gaminiai – šviežutėlė duona, trapūs sveikuolių sausainiai, itin pamėgtos mini picos ir 
lengvi užkandžiai prie vyno – ne tik malonina net išrankiausių gurmanų gomurį, bet ir yra natūralūs – be maisto dažiklių, vartojimo terminą ilginančių konservantų ir kitų dirbtinių priedų.
„Visų pirma rūpinamės skoniu, o ne išvaizda, tai kam mums sintetiniai papuošimai? – svarsto vadovas. – Savo gaminius vežame septynioms sostinės mokykloms, kurios atsirenka tiekėjus pagal kepinių skonį. Ne mažiau svarbu, kad vaikučius pasiektų kuo sveikesnis maistas.“
Kiekvieno skoniui
„Nuolat šiek tiek atnaujiname asortimentą. Štai vasarą ir rudenį stengiamės pasiūlyti kuo daugiau kepinių su šviežiais vaisiais, uogomis, daržovėmis, – sako R. Šimanauskas. – Iš viso kepame apie 50 skirtingų gaminių”. 
Mūsų kepyklėlė dažniausiai renkasi lietuviškus produktus, tačiau pyragų ar bandelių įdarui prireikia ir egzotinių kraštų vaisių – kivių, persikų ir kt.
Prieš pusketvirtų metų prekybos centruose pasigedęs natūralių kepinių, reklamos srityje dirbęs Rolandas nusprendė pradėti savo verslą. Vilniečiai taip greit pamėgo prieš dvejus metus įkurtos pirmosios Mūsų kepyklėlės gaminius, kad ilgai nesvarstęs vyras atidarė ir antrąją – taip pat sostinėje.
Šiuo metu Rolando kepyklėlėse triūsia ir pirkėjus šviežiais bei sveikais kepiniais džiugina jau 15 darbuotojų.
Į Biosalą – Baltuonių kalakutienos dešrelių
2011 rugsėjo 9 d.
Kol ruduo saulėtas ir šiltas, taip ir norisi griebti grilį, dešrelių ir – pirmyn į gamtą! Kad iškyla būtų tikrai ypatinga, rinkitės šviežias kalakutienos dešreles iš Baltuonių veislinių kalakutų ūkio. Neklaidžiokit ir negaiškit laiko jų ieškodami: jų yra tik pas mus – Biosaloje. „Dešreles gaminam iš aukščiausios rūšies kalakutienos, tik su natūraliais, lietuviškais prieskoniais, iš kurių vienas svarbiausių – česnakas. Jis suteikia mėsai pikantišką kvapą ir skonį,“ – pasakoja Vladas Baltuonis, pridurdamas, kad šios dešrelės skirtos ieškantiems kokybės, o ne mažiausios kainos.
Skanu ir sveika
Prieš penkiolika metų, kai Lietuvoje dar nebuvo nei vieno specializuoto kalakutų ūkio, V. Baltuonis atsiskraidino pirmuosius šių paukščių kiaušinius iš Jungtinės Karalystės. Šiandien maždaug 200 ha ūkyje Kalniškių kaime (Kretingos rajonas) burbuliuoja bene 10 tūkst. angliškų baltųjų mėsinių kalakutų. Šios rūšies papūstsparniai užauga didesni nei kiti – iki 18 kg, ir net trečdalis jų mėsos yra filė, t.y., geriausia, dietinė.
„Kalakutiena yra liesesnė nei kita mėsa, turi mažiau cholesterolio, joje gausu baltymų, vitaminų ir mikroelementų, – gerąsias savybes vardina ūkininkas. – Be to, ji labai skani.“
Baltuonių kalakutus jau pamėgo ne tik Lietuvos, bet ir užsienio – Latvijos, Danijos, Didžiosios Britanijos ir Maltos – pirkėjai.
Ūkyje, kuriame Vladas triūsia su žmona Vilija, sūnumi Šarūnu ir dar 30 samdomų pagalbininkų, didžiausias darbymetis – prieš Kalėdas, kai pardavimai ūgteli maždaug trečdaliu. Tiesa, didžiausioms šventėms Baltuoniai ruošiasi jau dabar, mat paukščiai auga maždaug pusmetį.
Ypatinga priežiūra
„Siekiame, kad mėsa būtų aukščiausios kokybės, todėl itin rūpinamės pašarais ir aplinka, kurioje paukščiai auga, – porina V. Baltuonis. – Daugiau nei 90 proc. pašarų – augalinės kilmės. Tik nedidelę dalį sudaro vitamininis-baltyminis priedas, kuriame gausu A, B, C, D grupių vitaminų, aminorūgščių, kalcio, magnio“.
Ūkininkas natūraliai, be cheminių trąšų augina žirnius, kviečius, miežius bei kvietrugius, kurių mišiniu šeria augintinius. Jis visiškai nenaudoja hormonų ar kitų augimą skatinančių medžiagų.
Kalakutai – orūs paukščiai, kuriems reikia ne tik kokybiškų pašarų, bet ir švarios bei sausos aplinkos. Trijose fermose papūstsparniai laisvai vaikštinėja ant paties ūkininko užaugintų šiaudų. Maždaug trečdalis jų įsikūrę lauke – po aptverta pastoge. 1 m2 plote būna ne daugiau kaip 2–4 paukščiai.
V. Baltuonis siekia, kad ūkis būtų kuo natūralesnis, todėl augintinių neskiepija. Be to, suaugę kalakutai atsparūs ligoms.
Paukščiai auginami pagal natūralų paros ritmą, t.y., nenaudojant dirbtinio apšvietimo paros laikui keisti.
Biosalos savaitės prekė - ekologiški BIONA makaronai
2011 rugpjūčio 29 d.
Šios savaitės prekėmis (nuo rugpjūčio 29 d. iki rugsėjo 4 d.) skelbiame visus ekologiškus BIONA makaronus. Jiems taikoma 30 % nuolaida.
Platus asortimentas - makaronai gaminami iš kietųjų, baltųjų bei pilnagrūdžių kviečių, todėl tikrai rasite sau tinkamą produktą.
Patikimi produktai - gaminami šiaurės Italijoje, makaronų tėvynėje.
Skanesni patiekalai - paruošta makaronų masė perleidžiama per bronzines formas, tuomet produkto paviršius tampa gruoblėtas, todėl prie jų geriau kimba padažas.
„Biosala“ užkvipo Sakalauskų ūkio avietėmis
2011 rugpjūčio 9 d.
Jei dabar ateisite į mūsų parduotuves, pasijusite lyg avietyne saulėtą vasaros dieną... Taip stipriai čia kvepia šviežios, sultingos avietės iš Genutės ir Mindaugo Sakalauskų ūkio. Jų aromatui, gaivinančiam saldžius vaikystės prisiminimus, abejingų tikrai neliks. „Ekologiškos avietės, užaugintos nenaudojant azoto trąšų ir kitų chemikalų, nors ir yra mažesnės, tačiau daug saldesnės ir kvapnesnės, – pasakoja G. Sakalauskienė. – Jose gausu geležies ir įvairių vitaminų.“
Beveik 4 ha avietyne – keturių rūšių uogos, iš kurių pusė – rudeninės. Pradėjusios raudonuoti dar liepos pabaigoje, jos derliumi džiugins iki pirmųjų šalnų.
„Ekologinių aviečių sunoksta beveik du kartus mažiau nei įprastų, tačiau šiemet tikimės gero derliaus,“ – porina ūkininkė.
Didina pasirinkimą
Prieš aštuonerius metus Žalgirių kaime (Ukmergės rajone) pradėję auginti avietes ir serbentus, šiandien Sakalauskai neįsivaizduoja ūkio be braškių, šilauogių, aktinidijų ir kitų dar ne vienam mažai žinomų uogų.
Siekdami savo pirkėjams pasiūlyti ne tik įvairesnių uogų, bet ir kitų jų produktų, pernai ūkininkai įsirengė uogų perdirbimo cechą. Jame Genutė spaudžia sultis, verda įvairias uogienes ir tyres, gamina sirupus ir kitus skanumynus. Visi jie – be konservantų, saldiklių ir kitų cheminių priedų, pažymėti specialiu ženklu „Genutės uogainės“.
„Kad gaminių įvairovė būtų dar didesnė, pernai užveisėme sodą, kuriame žaliuoja obelys, kriaušės, slyvos ir kiti vaismedžiai,“ – būsimą derlių planuoja moteris.
Beveik 18 ha ūkyje Genutei ir Mindaugui padeda trys dukros ir sūnus. Kai savų rankų nepakanka, kviečiami ir kiti pagalbininkai.
D. Ėmužytės ekologiški sūriai – net išrankiausiems
2011 rugpjūčio 9 d.
Baltutėlis, šviežias, kvapniais prieskoniais pagardintas ekologiškas ožkų pieno sūris... Vien pagalvojus dažnam tįsta seilė ir galvoje kirba įkyri mintis – „noriu, noriu, noriu...“.
Atsispirti Griciūnų kaimo (Širvintų rajonas) ūkininkės Andželos Dalios Ėmužytės spaustiems sūriams, iš tiesų, sunku. Be to, jie gaminami itin kruopščiai, naudojant tik ekologiškas žaliavas – be sintetinių konservantų, dažiklių ar skonio stipriklių.
„Kai manęs klausia, kaip pavyksta pagaminti tokius skanius sūrius, atsakau, kad naudoju stebuklingą ingredientą – meilę, – šypsosi D. Ėmužytė ir priduria. – Be žinių ir patirties taip pat neapsieisi: svarbu net į kurią pusę maišai pieną.“
Metus su ūkininke bendradarbiaujanti „Biosala“ džiaugiasi tokiu atsakingu ūkininkės požiūriu į pirkėją bei sveiką gyvenseną ir stengiasi, kad jos parduotuvių lentynose nuolat puikuotųsi šie gurmanų stalo verti gaminiai.
Kiekvienam pagal norus
Daugiau nei penkerius metus sūrius spaudžianti D. Ėmužytė sugeba įtikti net išrankiausiems klientams. Jie gali rinktis iš 36 rūšių sūrių: su kmynais, pipirais, cinamonu, įvairiomis žolelėmis ar kitais priedais. Jei pageidausite individualaus produkto, ūkininkė jį mielai pagamins. 
„Visada atsižvelgiu į pirkėjo pageidavimus: jei jis nori saldesnio sūrio – darysiu saldesnį, jei sūresnio – bus sūresnis, – pasakoja ūkininkė – Jei pirkėjas turi svajonių sūrį, tai jį ir gaminsiu... Visiškai nesvarbu, kad jis bus skirtas tik vienam pirkėjui.“
Dalį sūrių receptų moteris perėmė iš močiutės ir mamos, kitus sužinojo iš draugų bei pažįstamų, dar kitus – sugalvojo pati. Nors sūrių asortimentas jau itin platus, tačiau ateityje jų bus dar daugiau. Planuose – brandintas fermentinis sūris, baltasis sūris su pelėsiu ir kiti.
D. Ėmužytė aiškina, kad ožkų pieno sūriai turi dietinių ir gydomųjų savybių, naudingi sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis, alergiškiems žmonėms.
„Daugelis klaidingai mano, kad ožkų pienas ir jo produktai yra riebūs, turi nemalonų kvapą, – pastebi ūkininkė. – Auginu čekų baltąsias ožkas. Jų pienas neriebus, be specifinio kvapo, turi daug mineralinių medžiagų ir vitaminų, kuriuos žmogaus organizmas lengvai įsisavina.“
Racionalus požiūris
Daugiau kaip 80 ha ūkyje – maždaug 500 veislinių ožkų, iš kurių beveik pusė – melžiamos. Prieš penkiolika metų įkurtas ūkis vienas pirmųjų šalyje gavo VšĮ „Ekoagros“ sertifikatą. D. Ėmužytė save vadina „racionalia žaliąja“.
„Ekologija – tai mano gyvenimo dalis, tačiau man nebūdingas kraštutinių žaliųjų radikalumas, – sako ūkininkė. – Nesuprantu, kodėl reikia išmesti ožiukų ar ėriukų kailius, kai jie padeda apsisaugoti nuo šalčio. Susirgusią ožkelę geriau pagydysiu vaistais ir tris mėnesius nenaudosiu jos pieno, nei iš viso ją prarasiu.“
Moko ir pataria
D. Ėmužytė – svetinga šeimininkė, kviečia nepasididžiuoti, užsukti, susipažinti ir daugiau sužinoti apie jos ūkį ir sūrius. „Jei perki sūrį, tai užsuk į pardavėjo ūkį, pamatyk ir įsitikink, iš ko ir kaip jis gaminamas...,“ – ragina moteris.
Ekologiškas sūris – „gyvas“ produktas. Norint, kad jis ilgai išliktų šviežias ir skanus, reikia tinkamai juo pasirūpinti: vartyti, plauti ir t.t. Net jei atsirado pelėsis, nevalia skubėti išmesti, patirtimi dalinasi ūkininkė.
„Pirkėjams reikia informacijos, kuo jų perkamas sūris ypatingas, kur jį laikyti, kaip prižiūrėti, su kuo valgyti,“ – įsitikinusi D. Ėmužytė.
„Biosala“, esanti Vokiečių g. 13 dirba ir sekmadieniais
Informuojame, kad "Biosalos" krautuvėlė, esanti Vokiečių g. 13, jau dirba ir sekmadieniais - nuo 10 iki 15 val.Tikimės, kad sekmadieniais pasigesdavote atvirų durų.
Visą darbo laiką galite rasti mūsų KONTAKTŲ rubrikoje.
„Biosaloje“ – pomidorų derlius iš E. Gelažiaus ūkio
Biosalos krautuvėlės prekiauja skaniais ekologiškais pomidorais, atkeliavusiais iš Edvardo Gelažiaus ekologiško ūkio. Pomidorų kaina - tik 4,99 Lt/kg!Edvardo Gelažiaus ekologiniame ūkyje Kerų kaime (Šakių rajonas) beveik įpusėjo pomidorų sezonas, nudžiuginęs gausiu derliumi. Lysvėse noksta net dešimt skirtingų rūšių raudonskruosčių pomidorų. Greta keroja salotos, agurkai, paprikos, moliūgai bei prieskoninės žolelės. Nors daržovių ne tiek daug, kiek pramoniniuose ūkiuose, tačiau visos jos užaugintos su rūpesčiu ir meile, galvojant apie pirkėją kaip apie šeimos narį.
„Svarbiausia ne kiekis, o kokybė. Žinau, kad mano produkciją valgo maži vaikai, alergiški žmonės ir negaliu jų nuvilti, – sako E. Gelažius. – Geriausias mano darbo įvertinimas – patenkintų klientų atsiliepimai.“
Ūkyje E. Gelažius triūsia su žmona Irena: vaikai jau suaugę ir reti svečiai, o samdomais darbininkais jis nepasitiki ir nekviečia. Kai pats su žmona viską padaro – žino, kad jokių priekaištų nebus. Ūkininką susiranda ir jo užaugintų gėrybių prašo tiek pavieniai žmonės, tiek specializuotos parduotuvės ir prekybos centrai.
„Dėl lankstumo ir patogumo itin vertinu bendradarbiavimą su „Biosala“, – tikina E. Gelažius. – Tiesioginis bendravimas leidžia lengvai ir greitai suderinti produkcijos tiekimą ir kainas. Smagu, kad įmonė auga: dirbu su vienu užsakovu, bet prekės pasiekia tris parduotuves.“
Už ramią sąžinę
Maždaug 22 ha ūkyje niekada netrūksta šurmulio, kurį kelia gausus būrys vištų ir putpelių, antys, kalakutai ir kiti naminiai paukščiai. Jie išdidžiai vaikštinėja lauke, kiaušinius deda gūžtose, o ne kur papuola, lesinami tik ekologišku pašaru. Taip lepinamų paukščių kiaušinius, nors ir brangesnius, pirkėjai graibstyte graibsto.
„Laikausi visų ekologinių reikalavimų, todėl mano sąžinė rami, – pasakoja ūkininkas. – Jei „nuklysčiau į šoną“, gal ir niekas nepastebėtų, bet taip darydamas pats jausčiausi labai blogai. Ekologinė žemdirbystė man jau tapo gyvenimo būdu...“
Na ir kas, kad ekologinį ūkį pirmaisiais metais tikrino daugiau nei dešimt kartų: kai pažeidimų nėra, tai ir galvos neskauda. Tiesa, smulkiesiems ūkiams reikalavimų laikytis sunkiau: nesvarbu, augini tris šimtus ar tris tūkstančius paukščių, privalai atlikti tokius pat tyrimus, porina E. Gelažius.
Nusprendęs prekiauti kiaušiniais E. Gelažius pasirūpino Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos leidimais, vėliau – vienas pirmųjų šalyje gavo ES standartus atitinkantį pakuotojo kodą. Juo pažymėti kiaušiniai naudojami kavinėse bei valgyklose ne tik Lietuvoje, bet ir visoje ES.
„Ekologiniame ūkyje daug lemia praktika ir sukaupta patirtis, – apibendrina ūkininkas. – Kantrybė ar sąžiningumas... apie tai net negalvoju, tai visada šalia.“
Įgyvendino svajonę
Prieš šešerius metus ekologinį ūkį užregistravęs E. Gelažius pasijuto užšokęs „ant bangos“.
„Ūkininkavome daug metų, ilgainiui vištų skaičius ir kiaušinių pardavimai didėjo. Tai pastebėjusi Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnyba pranešė, kad privalome steigti paukštyną, – prisimena ūkininkas. – Pasirodo, tai padaryti labai sudėtinga, todėl tapo neaišku, ar išlaikysime ūkį.“ Būtent tada pažįstamas pametėjo patrauklią idėją – pereiti prie ekologinės žemdirbystės.
„Anksčiau bandėme ir vienaip, ir kitaip ūkininkauti, tačiau buvo daug darbo ir mažai naudos. Įsteigus ekologinį ūkį, įvyko lūžis,“ – džiugiai kalba E. Gelažius.
Ūkyje jo šeimininką labiausiai žavi ramybė ir galimybė planuoti darbus. Tiesa, vasarą, kai pats darbymetis, poilsį tenka pamiršti, tačiau lengviau atsipūsti galima žiemą.
Į "Biosalos" parduotuves atkeliavo ekologiški ledai!
2011 liepos 29 d.
Šį šeštadienį mūsų krautuvėles pagaliau pasiekė ekologiški ledai! Sugrįžus karščiams, tai puiki atgaiva saulėtą dieną.
 Ekologiški šokoladiniai
ledai |
 Ekologiškas trintų aviečių
šerbetas |
 Ekologiški vaniliniai
ledai |
 Ekologiški vaniliniai ledai su
miško uogomis |
 Ekologiškas morkų šerbetas
su braškėmis |
 Ekologiškas trintų braškių
šerbetas |
Biosalos naujiena - natūralios raugintų daržovių sultys
2011 liepos 27 d.
Rauginimas – seniausias daržovių konservavimo būdas. Raugintos daržovės žiemą gali pakeisti šviežias daržoves, nes rauginimo metu išsaugomi vitaminai. Rauginant daržoves, angliavandenių rūgimo metu susidaro pieno rūgštis, suteikianti produktams specifinį skonį ir apsauganti juos nuo gedimo.
Pieno rūgštis trukdo daugintis blogosioms bakterijoms, rūgščiai reakcijai ypač jautrios puvimo bakterijos. Raugintos daržovės beveik neturi nitratų, nes rūgimo proceso metu, pieno rūgšties bakterijos savo gyvybiniam procesui sunaudoja nitratus ir azoto junginius.
Rauginamos daržovės įrūgsta per 8 dienas. Tinkamiausia rauginimui temperatūra apie 18°C. Sultys spaudžiamos šaltuoju būdu, kad išliktų daugiau vitaminų ir mineralų.
Raugintų kopūstų sultys, 0.75 l
Šios sultys turi vitamino C, aminorūgščių, ypatingojo vitamino U, kuris apsaugo nuo opaligės. Dėl pieno rūgšties raugintų kopūstų sultys slopina nepageidaujamų žarnyno bakterijų augimą bei stimuliuoja virškinamojo trakto veiklą. Jos pagerina tulžies skyrimąsi, stimuliuoja kasos veiklą. Padeda gydant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opą (kai sumažėjas rūgštingumas). Be to tinka diabetikams, nes juose yra mažai angliavandenių. Raugintų kopūstų sultys turi mažai kalorijų, todėl gali būti vartojamos kaip priemonė atsikratyti nereikalingų kilogramų. Rekomenduojama naudoti prieš valgį 100 – 200 ml sulčių.
Sudėtis: rauginti kopūstai (50%), vanduo, salierai (8%), druska (1g/l), kmynai.
Raugintų burokėlių sultys, 0.75 l
Burokėlių sultys padeda stiprinti imuninę sistemą bei aprūpinti organizmą būtinomis medžiagomis ir mineralais. Jos rekomenduojamos kepenų funkcijai reguliuoti, šlapimui varyti, medžiagų apykaitai gerinti, tinka diabetikams. Šios sultys mažina arterinį kraujo spaudimą, stiprina kaulus, tinka gerti esant mažakraujystei. Taip pat turi raminamąjį poveikį, todėl tinka itin jautriems ir dirgliems žmonėms. Sultims pikantišką prieskonį suteikia salierai ir česnakai.
Sudėtis: rauginti burokėliai (50%), vanduo, salierai (8%), česnakai, druska (0,5 g/l).
Sulčių etiketėje yra simbolis „šeši lapeliai“. Jie simbolizuoja:
1 – pagarbą aplinkai, kurioje gyveni;
2 – pagarbą natūraliems gamtos ritmams;
3 – orientaciją į technologijas, išsaugančias produkto vertę;
4 – pagarbą įmonės darbuotojams;
5 – pagarbą klientams;
6 – pagarbą sau.
Ūstukių malūno ir Javinės prekėms - 30 proc. nuolaida
2011 liepos 22 d.
Iki liepos 31 dienos "Biosalos" krautuvėlėse taikoma 30 proc. nuolaida akcijos ženklu pažymėtoms Ūstukių malūno ir Javinės prekėms:
Ūstukių produkcija
Kviečių sėlenėlės
Manų kruopos su sėlenėlėm
Trapučiai becukriu baltu glaistu
Kvietinės kruopos
Kukurūzų miltai
USTU Eko penkių grūdų košei, 1kg
USTU Trapučiai kakaviniu glaistu, 170 g
USTU Eko skrudintų miežių miltai, 500 g
Grikiniai makaronai-rageliai
Trapučiai baltu glaistu
Ruginių miltų sausainiai
USTU Imbieriniai sausainiai, 300 g
Becukriai glaistyti kviečių trapučiai
Javinės produkcija
Grikiniai duoniukai
JAVI Miežiniai duoniukai, 80 g
JAVI Duoniukai be gliuteno, 70 g
Specialus Dr. Hauschka pasiūlymas
2011 liepos 19 d.
Visose “Biosalos” krautuvėlėse pirkėjų laukia specialus ekologiškos “Dr. Hauschka” kosmetikos pasiūlymas: pirkdami tam tikrus “Dr. Hauschka” produktus, gausite dovanų!
Perkant valomąjį kremą, 50ml, dovana - valomasis pienelis, 10 ml
Perkant veido toniką, 100 ml, dovana - valomasis pienelis, 10 ml
Perkant lengvąjį dieninį kremą su rožių ekstraktu, 30 ml, dovana - atstatomoji kaukė veidui, 5 ml
Perkant svarainių dieninį kremą, 30 ml, dovana - raminamoji kaukė veidui, 5 ml
Prekių kiekis ribotas, tad paskubėkite pasinaudoti proga!
Natūralios organinės kosmetikos Dr. Hauschka unikalumas
1. „Dr.Hauschka“ - prekinis ženklas Nr.1 pasaulyje pagal populiarumą ir žinomumą. Tai pirmoji sukurta natūrali organinė kosmetika. Šiandien „Dr.Hauschka“ kosmetika vadinama natūralios organinės kosmetikos „Chanel“ .
2. Individualus požiūris į žmogų bei esminė – sveikatinimo - ideja yra pagrindiniai „Dr. Hauschka“ filosofijos principai.
Naudojant šią kosmetiką, oda pati pradeda geriau išnaudoti savo turimus resursus ir galimybes: gerėja regeneracija ir natūralūs atsinaujinimo procesai.
3. „Dr.Hauschka“ linija apima veido, kūno ir plaukų priežiūros priemones bei dekoratyvinę kosmetiką. Tai profesionali kosmetika, kurios sukūrimas paremtas holistine gydomąja filosofijos koncepcija.
4. Visi produktai sertifikuoti BDIH bei kitų organizacijų, patvirtinančių produktų natūralumą. Produktų gamyboje naudojami tik aukščiausios kokybės ingredientai iš gamtos: iš biodinaminių ūkių, dirbančių pagal visus reikalavimus, keliamus natūralios organinės kosmetikos komponentams, ar laukinėmis sąlygomis. Gamintojas pats augina reikiamus augalus bei bendradarbiauja su ekologiškais ūkiais, propaguoja „Teisingą prekybą“.
5. Išmintingai atrinkti gydomieji ingredientai, produktų kūrimo receptai yra paremti didele patirtimi, gaminant natūralius holistinius vaistus. Kad būtų išlaikytas augalų gyvybingumas ir optimali jų teikiama nauda, gamybos procesas vyksta prisitaikant prie natūralių gamtos ritmų.
Derlius nuimamas tik rankomis ir tik anksti ryte, kol augalas dar neatidavęs savo energijos ir gerųjų savybių saulei, kol jis dar turi savyje viską, kas vertingiausia. Pačioje gamykloje – daug rankų darbo. Darbuotojai kruopščiai atrenkami, turi praeiti tam tikrą testavimą. Net maišymo mašinos sukasi tam tikru ritmu. Taip visa ekosistema išlieka sveika, o tokiu būdu pagaminti tepaliukai turi visas geriausias savybes.
Šviežių vaisių bei daržovių gausa Biosalos lentynose!
Norėdami,kad ant Jūsų kasdieninio stalo būtų šviežių ekologiškų vaisių bei daržovių, ilgai ieškojome patikimo tiekėjo. Ir pagaliau suradome!
Taigi mūsų krautuvėlėse Jūs jau galite įsigyti ekologiškų pomidorų, avokadų, baklažanų, brokolių, česnakų, cukinijų, raudinųjų ir žaliųjų paprikų, Radichio, Icebergo bei Endivio salotų, pievagrybių, apelsinų, citrinų, kivi vaisių ir kriaušių.
Naujos "Biosalos" krautuvėlės!
Mieli Biosalos pirkėjai, skubame pranešti džiugią naujieną – duris atveria dar dvi naujos "Biosalos" krautuvėlės Vilniuje! Nuo šiol galėsime Jus pradžiuginti kur kas didesnėmis erdvėmis ir daug platesniu prekių asortimentu !
Įsikūrėme: Vokiečių g. 13 bei Žukausko g. 49.
|
Kitos naujienos: |
|
| 2011 balandžio 18 | |
| 2011 Balandžio 1-30 | |
| 2011 Balandžio 15 |
|
| 2011 Balandžio 14 | |
| 2011 Kovo 7 | |
| 2010 Lapkričio 11 | |
| 2010 Spalio 4 | |
| 2010 Spalio 28 | |
| 2010 Rugpjūčio 7 | |
| 2010 Birželio 7 | |